Île de beauté, la Corse nous envoûte avec ses paysages maritimes spectaculaires, à l’image des calanques de Piana. Une terre insulaire aux mille merveilles dont les parfums méridionaux se répandent sur le continent via ses clémentines gorgées de soleil. Des fruits emblématiques de l’île qui portent en eux toute sa douceur. Á vos papilles !

Dès la fin du mois de novembre, la clémentine corse, unique variété française, pointe le bout de ses longues feuilles vertes sur les étals des marchés. Difficile alors de ne pas succomber à sa belle peau orangée, dont la finesse et la brillance promettent une explosion de saveurs. Croquez dans un quartier et c’est toute la Corse qui se met à danser dans votre bouche. Un feu d’artifice qui oscille subtilement entre le sucré et l’acidulé. Voilà les grandes caractéristiques de cet agrume qui murit naturellement avant d’être récolté de façon artisanale dans les plaines orientales corses, entre Bastia et Porto Vecchio. Véritable produit du terroir, la clémentine corse est désormais protégée par le label Indication Géographique Protégée (IGP), garantissant sa provenance et sa qualité.