Gastronomie

Gastronomie

Expression privilégiée des peuples depuis des millénaires et extéroirisation de leurs pulsions créatrices, découvrez comment l'art façonnent les cultures.

La tahina : la recette incontournable du Moyen-Orient
Qu’on l’appelle tahina, tahini, tahin, ou encore téhina, cette crème de...
L'origine du cassoulet : délicieux objet des discordes du Languedoc
Plat du sud-ouest convivial par excellence, le cassoulet met tout le monde d’accord. Sauf...
Les légumes du mois d'octobre sont...
Tout au long de l’année, la nature nous prodigue de délicieux produits frais....
Les courges, reines d'octobre
Adieu tomates, poivrons, melons et autres douceurs estivales comme les cerises du Luberon. Faites...
La cuisine norvégienne : à la table d'une nature souveraine
Avec son interminable littoral, ses denses forêts, ses fjords vertigineux et ses lacs...
Le curcuma, l'épice indienne qui a tout bon
Originaire d’Inde et de Malaisie, le curcuma est une plante vivace appartenant à la...
Célébrer le " goût de France " à la fête de la gastronomie
Depuis 2011, le 4e week-end de septembre, la France affûte ses papilles à...
La galette bretonne : un biscuit au bon goût de Bretagne
En Bretagne, il n’y a pas que les fameuses crêpes. Pour le plus grand bonheur des...
Découvrir la gastronomie en Nouvelle-Zélande
En Nouvelle-Zélande, les paysages sont paradisiaques, la population est accueillante, les...
Le quinoa d'Anjou : la version française du "riz des Incas"
Considéré comme “la mère des céréales” par la...
En septembre, croquez des figues !
Dès le mois de septembre, les figues font leur apparition sur les étals des...
La bouillabaisse : du plat populaire au couronnement culinaire - Marseille
Retracer le parcours de la bouillabaisse, c’est un peu raconter l’histoire...
Le melon de Cavaillon : toute une histoire
Comme la Guadeloupe, Cavaillon (84) se fait le fief du melon. Une cucurbitacée qui fait la...
3 spécialités chinoises méconnues
Exit les nems, le canard laqué et autres rouleaux de printemps. Aujourd’hui,...
3 escales gastronomiques dans les Cyclades
Maisons blanchies à la chaux, plages dorées, eaux translucides… Les Cyclades...
L'abricot rouge du Roussillon fait sa star dans les Pyrénées-Orientales
Ma robe orange, tachetée de rouge, cache une chair tendre et délicieusement...
Succombez au mangoustan, " le roi des fruits exotiques "
Au rayon des fruits tropicaux, on connaissait la papaye, la mangue, l’ananas ou encore la...
Le miel de lavande, une spécialité aux saveurs provençales
En Provence, c’est dans les champs de lavande que les abeilles butinent. Dès la fin...

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